Restauration

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Présentation de la Restauration Scolaire au Lycée Français de Barcelone

La restauration scolaire au LFB est un service facultatif qui propose des repas aux élèves de la maternelle au lycée. Sodexo est notre prestataire externe, en charge de la préparation des repas, ainsi que de l’encadrement pendant le temps de cantine. L’entreprise, en collaboration avec le LFB, veille au respect des normes sanitaires, à la qualité nutritionnelle des plats et à l’adaptation des menus aux besoins spécifiques des élèves.

Les menus proposés au LFB sont soigneusement élaborés pour offrir un équilibre nutritionnel optimal. Une équipe de nutritionnistes prépare les menus afin de garantir la diversité et la qualité des repas. Une rotation des menus est effectuée sur une période de 6 semaines. Cela permet non seulement d’éviter la monotonie, mais aussi de répondre aux besoins alimentaires des élèves tout au long de l’année.

Maternelle

Les repas sont livrés depuis la cuisine centrale située à Pedralbes. Le déjeuner est servi de 11h30 à 14h00 les lundis, mardis, jeudis et vendredis. Il n’y a pas de service de cantine le mercredi. La surveillance durant le temps du repas est assurée par le prestataire.

Élémentaire

Le service, assuré du lundi au vendredi, propose des repas servis à table pour les élèves de CP, tandis que les élèves du CE1 au CM2 accèdent à un self-service, avec des portions adaptées à leur âge.

Secondaire (Collège et Lycée)

Au collège, le service de restauration est assuré du lundi au vendredi, tandis qu’au lycée, il fonctionne en continu de 12h30 à 14h30 ; l’accès au self se fait par activation de la carte d’identification.

Cafétéria des Élèves

Ouverte dès 8h00 pour le petit-déjeuner, la cafétéria propose une offre variée : menus du jour, snacking, sandwiches, salades, fruits et boissons, avec 50 places assises en intérieur ainsi qu’une terrasse. La cafétéria est destinée aux lycéens.

Le Rôle des Moniteurs en Restauration Scolaire au LFB

Au Lycée Français de Barcelone, les moniteurs assurent un cadre serein et éducatif pendant les repas. Chaque classe est encadrée par un moniteur dédié, qui veille au respect des règles, au bien-être des élèves et à une bonne organisation.

Leurs missions

Encadrement et surveillance : Ils installent les élèves, veillent au respect des règles et assurent un climat calme.
Alimentation équilibrée : Sans obligation de manger, ils encouragent les élèves à goûter les plats proposés et à adopter de bonnes habitudes alimentaires.
Sécurité et assistance : Ils interviennent en cas de besoin et garantissent un espace agréable pour tous.
Lien avec les enseignants : Un suivi quotidien permet d’adapter l’accompagnement des élèves.

Formation et Sécurité

Tous les moniteurs sont formés et qualifiés :

BAFA et animation pour un encadrement bienveillant.
Sécurité alimentaire et hygiène pour un service conforme aux normes.
Premiers secours pour réagir aux urgences.
Gestion des allergies pour répondre aux besoins spécifiques.
Gestion des conflits, si nécessaire, pour maintenir une ambiance sereine.
Casier judiciaire vierge, garantissant un environnement sûr.

Grâce à ces compétences, les moniteurs assurent un accompagnement de qualité, en toute sécurité et dans le respect des besoins des élèves.

OFFRE GASTRONOMIQUE

Restauration Scolaire – Un Service Quotidien

Au Lycée Français de Barcelone, la restauration scolaire garantit des repas équilibrés, élaborés sur place par des professionnels et validés par des diététiciens.

Chaque menu respecte les recommandations nutritionnelles pour répondre aux besoins des élèves selon leur âge.

Composition des repas

Une entrée
Un plat principal avec accompagnement
Un dessert ou un laitage
Un fruit de saison.
Du pain

Menus adaptés par niveau :

Maternelle & Élémentaire (3 à 11 ans)
Les repas sont prédéfinis et comprennent :

Une entrée froide ou chaude (avec au moins une crudité).
Un plat (viande, poisson ou végétarien) avec légumes et féculents.
Un dessert ou un laitage, avec un gâteau maison une fois par mois pour l’élémentaire.
Un fruit de saison.
Une collation équilibrée le matin pour la maternelle (selon les recommandations de l’OMS).

Collège & Lycée (6e à Terminale)
Les élèves peuvent composer leur plateau avec :

3 entrées au choix, dont un buffet salade bar avec protéines et légumineuses.
2 plats principaux au choix, dont une option végétarienne.
2 desserts au choix (produits laitiers, fruits frais ou dessert maison).
Des potages en hiver.
Des condiments variés et de l’huile d’olive vierge extra (bio si possible).

Tous les menus permettent un choix végétarien, conformément à la loi Egalim. Les pains proposés incluent la baguette traditionnelle.

Nous nous engageons à offrir une alimentation saine, variée et de qualité, adaptée aux besoins des élèves tout en respectant les normes en vigueur.

Les régimes spéciaux

Au Lycée Français de Barcelone, la restauration s’adapte aux besoins alimentaires spécifiques des élèves : allergies, intolérances, raisons médicales, religieuses ou liées aux convictions personnelles.

Menus adaptés aux allergies et intolérances

Des repas spécifiques sont préparés par le prestataire, selon les protocoles du LFB.
La liste des élèves bénéficiant d’un PAI (Projet d’Accueil Individualisé) est mise à jour régulièrement par le service santé du LFB.
En élémentaire, la diététicienne suit chaque repas adapté et accompagne les élèves concernés pour garantir leur sécurité alimentaire.
Pour les élèves du secondaire, les déclinaisons des régimes spéciaux sont affichées à l’entrée du réfectoire. La diététicienne reste disponible pour toute question ou prise en charge.

Tous les repas respectent les mêmes standards de qualité et restent proches du menu classique pour garantir une alimentation équilibrée et adaptée à chaque élève.

Provenance et qualité des produits : notre engagement

Au LFB, nous veillons à offrir des repas de qualité, équilibrés et adaptés aux besoins des élèves. Pour garantir fraîcheur et respect de l’environnement, nous privilégions autant que possible des produits biologiques, locaux et de saison. Notre prestataire sélectionne les ingrédients selon des critères stricts de qualité et de durabilité. Chaque produit est traçable et répond à nos exigences en matière de santé et d’écologie. Cet engagement s’inscrit pleinement dans notre projet éducatif, en alliant bien-être des élèves et respect de la planète.

Hygiène et sécurité alimentaire : Contrôles mensuels

La sécurité alimentaire est une priorité absolue au LFB. Tous les mois, un audit rigoureux est réalisé par un laboratoire certifié pour assurer que les normes d’hygiène sont respectées et que les repas servis aux élèves sont conformes aux standards les plus stricts. Ce suivi régulier permet de garantir la propreté et la sécurité de nos installations, ainsi que la qualité des produits alimentaires.

Programme pédagogique : Sensibilisation et apprentissage

Nous croyons qu’il est essentiel de sensibiliser nos élèves à une alimentation saine et responsable. C’est pourquoi nous avons mis en place un programme pédagogique qui inclut des affichages interactifs sur écran et des pancartes informatives pour promouvoir une meilleure compréhension des enjeux alimentaires. Ce programme encourage les élèves à faire des choix éclairés et à adopter de bonnes habitudes alimentaires dès leur jeune âge.

Le Tri Sélectif au Réfectoire : « Planète » au LFB

Au LFB, nous encourageons nos élèves à adopter des gestes responsables pour l’environnement. Au réfectoire, un espace appelé « Planète » permet aux élèves de trier leurs déchets lorsqu’ils débarrassent leurs plateaux.

Les élèves trient les déchets en trois catégories : bio-déchets, emballages recyclables, et pain. Cette démarche permet de réduire l’impact écologique du service de restauration et de sensibiliser les élèves à l’importance du recyclage.

En triant correctement, nos élèves participent activement à la protection de l’environnement et à la mise en place d’une école plus durable.

La lutte contre le gaspillage alimentaire est au cœur de notre démarche.

Grâce à l’outil Waste Watch, notre prestataire de restauration analyse le gaspillage alimentaire au quotidien. Ce graphique permet de visualiser les quantités gaspillées et de mettre en place des actions concrètes pour réduire ce phénomène.

Venez découvrir notre espace de restauration et profitez d’un déjeuner au LFB, une occasion de vous faire votre propre opinion sur la qualité et la diversité de nos menus !