Une alimentation saine et durable

Une alimentation saine et durable qui continue de progresser au Lycée Français de Barcelone

À l’occasion de la rentrée scolaire, Sodexo et le Lycée Français de Barcelone poursuivent leur engagement en faveur d’une alimentation saine, équilibrée et durable au restaurant scolaire.

Cette démarche repose notamment sur la sélection de produits de qualité, le recours aux aliments de saison, aux produits issus de l’agriculture biologique et, lorsque cela est possible, aux circuits de proximité. Elle s’inscrit également dans le cadre du Real Decreto 315/2025, applicable depuis avril 2026, qui renforce les exigences en matière d’alimentation saine et durable dans les établissements scolaires.

Des produits de qualité, adaptés aux saisons

Privilégier les produits de saison permet de proposer des ingrédients frais et de qualité tout en favorisant une alimentation variée. Cette approche contribue également à limiter l’impact environnemental lié à la production et au transport des aliments.

Des cuissons plus saines et savoureuses

Cette année encore, les cuissons au four occupent une place importante dans les menus, aux côtés des préparations à la plancha, à la vapeur ou à l’eau. Ces techniques permettent de limiter les matières grasses ajoutées et les fritures, tout en conservant le goût et la diversité des plats.

Le restaurant scolaire, un lieu d’apprentissage

Le repas est aussi un moment de découverte. À travers une cuisine variée et équilibrée, les élèves sont encouragés à découvrir de nouveaux aliments, de nouvelles saveurs et différentes façons de les préparer, tout en développant progressivement de bonnes habitudes alimentaires.

Un engagement qui se poursuit

L’entrée en application de la nouvelle réglementation vient renforcer une démarche déjà engagée au Lycée Français de Barcelone. Pour cette nouvelle année scolaire, notre objectif reste le même : proposer une alimentation de qualité, saine et durable, en plaçant le bien-être des élèves au cœur de notre démarche.

Chaque menu est ainsi pensé pour associer santé, plaisir, variété et respect de l’environnement.