De la terre à l’assiette : une pomme de terre qui a du sens

Des pommes de terre bio, locales et… engagées !

La semaine dernière, nos élèves ont dégusté un produit pas tout à fait comme les autres : des pommes de terre biologiques cultivées près de chez nous.

Derrière ce produit du quotidien se cache une belle histoire : celle d’un agriculteur local, d’une production respectueuse de l’environnement et d’un engagement partagé par le Lycée Français de Barcelona et Sodexo pour une alimentation plus responsable.

🌱 BIO ET LOCAL : UN CHOIX CONCRET

Plus de 70 % des produits servis chaque mois au LFB sont issus de l’agriculture biologique.
Choisir des produits biologiques et de proximité, c’est soutenir une agriculture qui prend soin des sols et des ressources naturelles, tout en valorisant les producteurs de notre territoire.

Avec ces pommes de terre, nous avons souhaité aller plus loin en créant un lien direct avec un agriculteur local.

🤝 UN ENGAGEMENT DIRECT AVEC LE PRODUCTEUR

Notre prestataire de restauration Sodexo a conclu un accord pour acheter l’intégralité de sa production de pommes de terre.

Pour l’agriculteur, c’est l’assurance d’un débouché pour sa récolte. Pour nous, c’est la possibilité de mieux connaître l’origine des produits servis à nos élèves et de construire une relation fondée sur la confiance et la durée.

Derrière chaque pomme de terre, il y a un agriculteur, une terre, du travail et un savoir-faire.

🌍 MANGER, C’EST AUSSI CHOISIR

Nos menus sont l’occasion de faire des choix qui ont du sens.

Privilégier des produits locaux et bio permet de soutenir l’agriculture de proximité, de favoriser des circuits plus courts et de maintenir un lien direct avec les producteurs.

Pour le Lycée Français de Barcelona et Sodexo, cette démarche s’inscrit dans une volonté plus large de faire de la restauration scolaire un levier concret de responsabilité sociale et environnementale.

👩‍🌾 DU CHAMP À L’ASSIETTE

Nos menus ne commencent pas en cuisine. Ils commencent dans les champs, auprès des producteurs et dans les choix que nous faisons pour approvisionner nos restaurants scolaires.

Cette histoire de pommes de terre permet aussi à nos élèves de comprendre qu’un aliment aussi familier peut être le point de départ d’une réflexion sur l’agriculture, l’environnement, le territoire et notre façon de consommer.

🥔 Une petite pomme de terre, une grande histoire !

La prochaine fois qu’une pomme de terre arrivera dans leur assiette, nos élèves pourront peut-être la regarder autrement.

De la terre au producteur, du producteur au restaurant scolaire, puis jusqu’à l’assiette : chaque étape compte.

Et c’est à travers ces choix du quotidien que nous souhaitons, avec Sodexo, contribuer à une alimentation plus locale, plus responsable et plus proche de notre territoire.