Presentación del servicio de comedor escolar del Lycée Français de Barcelone
El servicio de comedor escolar del LFB es un servicio opcional que ofrece comidas a los alumnos desde infantil hasta bachillerato Sodexo es nuestro proveedor externo, encargado de la preparación de las comidas, así como de la supervisión durante el tiempo de comedor. La empresa, en colaboración con el LFB, vela por el cumplimiento de las normas sanitarias, la calidad nutricional de los platos y la adaptación de los menús a las necesidades específicas de los alumnos.
Los menús ofrecidos en el LFB se elaboran cuidadosamente para garantizar un equilibrio nutricional óptimo. Un equipo de nutricionistas diseña los menús para asegurar la variedad y la calidad de las comidas. Los menús siguen un ciclo de rotación de seis semanas. Esto permite no solo evitar la monotonía, sino también responder a las necesidades alimentarias de los alumnos a lo largo del año.
Maternelle
Las comidas se entregan desde la cocina central situada en Pedralbes. El almuerzo se sirve de 11.30 a 14.00 los lunes, martes, jueves y viernes. No hay servicio de comedor los miércoles. La supervisión durante el tiempo de comida está a cargo del proveedor.
Élémentaire
El servicio, que funciona de lunes a viernes, ofrece comidas servidas en mesa para los alumnos de CP, mientras que los alumnos de CE1 a CM2 acceden a un autoservicio, con raciones adaptadas a su edad.
Secondaire (Collège et Lycée)
El servicio de comedor funciona de lunes a viernes de forma continua de 12.30 a 14.30; el acceso al autoservicio se realiza mediante la activación de la tarjeta de identificación.
Cafétéria des Élèves
Abierta desde las 8.00 para el desayuno, la cafetería ofrece una variedad de opciones: menús del día, snacks, bocadillos, ensaladas, fruta y bebidas. La cafetería está destinada a los alumnos de lycée.
El papel de los monitores en el comedor escolar del LFB
En el Lycée Français de Barcelone, los monitores garantizan un entorno tranquilo y educativo durante las comidas. Además, cada clase de primaria y de infantil cuenta con monitores asignados que velan por el respeto de las normas, el bienestar de los alumnos y una buena organización. En el caso del alumnado de secundaria, la supervisión corre a cargo del servicio de Vie scolaire.
Sus funciones
- Supervisión y acompañamiento: organizan a los alumnos, velan por el cumplimiento de las normas y mantienen un ambiente tranquilo.
- Alimentación equilibrada: sin obligar a comer, animan a los alumnos a probar los platos propuestos y a adoptar buenos hábitos alimentarios.
- Seguridad y asistencia: intervienen cuando es necesario y garantizan un entorno agradable para todos.
- Coordinación con el profesorado: un seguimiento diario permite adaptar el acompañamiento a las necesidades de los alumnos.
Formación y seguridad
Todos los monitores cuentan con formación y cualificación en:
- Animación educativa para garantizar un acompañamiento respetuoso y positivo.
- Seguridad alimentaria e higiene para asegurar un servicio conforme a las normas.
- Primeros auxilios para actuar ante posibles emergencias.
- Gestión de conflictos, cuando es necesario, para mantener un ambiente sereno.
- Certificado de antecedentes penales limpio, garantizando un entorno seguro.
Gracias a estas competencias, los monitores ofrecen un acompañamiento de calidad, seguro y adaptado a las necesidades de los alumnos.
OFERTA GASTRONÓMICA
Comedor escolar – Un servicio diario
En el Lycée Français de Barcelone, el servicio de comedor garantiza comidas equilibradas, elaboradas in situ por profesionales y validadas por dietistas.
Cada menú respeta las recomendaciones nutricionales para responder a las necesidades de los alumnos según su edad.
Composición de las comidas
- Un entrante
- Un plato principal con guarnición
- Un postre o un lácteo
- Una fruta de temporada
- Pan
Menús adaptados por nivel:
Maternelle & Élémentaire (3 à 11 años)
Los menús están definidos previamente e incluyen:
- Un entrante frío o caliente (con al menos una crudité).
- Un plato principal (carne, pescado o vegetariano) con verduras y féculas.
- Un postre o un lácteo, con un pastel casero una vez al mes en primaria.
- Una fruta de temporada.
- Un tentempié equilibrado por la mañana para infantil (según las recomendaciones de la OMS).
Collège & Lycée (6e a Terminale)
Los alumnos pueden componer su bandeja entre las siguientes opciones:
- 3 entrantes a elegir, entre ellos un buffet tipo salad bar con proteínas y legumbres.
- 2 platos principales a elegir, con una opción vegetariana.
- 2 postres a elegir (productos lácteos, fruta fresca o postre casero).
- Sopas en invierno.
- Condimentos variados y aceite de oliva virgen extra.
- Pan, baguette tradicional y pan de cereales.
Todos los menús incluyen una opción vegetariana.
Nos comprometemos a ofrecer una alimentación sana, variada y de calidad, adaptada a las necesidades de los alumnos y respetando las normas vigentes.
Dietas especiales
En el Lycée Français de Barcelone, el servicio de comedor se adapta a las necesidades alimentarias específicas de los alumnos: alergias, intolerancias o motivos médicos.
Menús adaptados para alergias e intolerancias
- Se preparan comidas específicas por parte del proveedor, siguiendo los protocolos del LFB.
- La lista de alumnos que cuentan con un PAI (Proyecto de Acogida Individualizado) se actualiza regularmente por el servicio de salud del LFB.
- En primaria, la dietista supervisa cada menú adaptado y acompaña a los alumnos afectados para garantizar su seguridad alimentaria.
- Para los alumnos de secundaria, las adaptaciones de las dietas especiales se indican a la entrada del comedor. La dietista permanece disponible para cualquier consulta o seguimiento.
Todas las comidas respetan los mismos estándares de calidad y se mantienen lo más cercanas posible al menú habitual para garantizar una alimentación equilibrada y adaptada a cada alumno.
Procedencia y calidad de los productos: nuestro compromiso
En el LFB, nos esforzamos por ofrecer comidas de calidad, equilibradas y adaptadas a las necesidades de los alumnos. Para garantizar la frescura de los productos y el respeto por el medio ambiente, trabajamos con más de un 50 % de productos ecológicos y damos prioridad a los productos locales y de temporada. Nuestro proveedor selecciona los ingredientes siguiendo criterios estrictos de calidad y sostenibilidad. Cada producto es trazable y cumple con nuestras exigencias en materia de salud y respeto por el entorno. Este compromiso forma parte plenamente de nuestro proyecto educativo, combinando el bienestar de los alumnos con el cuidado del planeta.
Hygiène et sécurité alimentaire : Contrôles mensuels
La sécurité alimentaire est une priorité absolue au LFB. Tous les mois, un audit rigoureux est réalisé par un laboratoire certifié pour assurer que les normes d’hygiène sont respectées et que les repas servis aux élèves sont conformes aux standards les plus stricts. Ce suivi régulier permet de garantir la propreté et la sécurité de nos installations, ainsi que la qualité des produits alimentaires.
Programa pedagógico: sensibilización y aprendizaje
Creemos que es fundamental sensibilizar a nuestros alumnos sobre una alimentación saludable y responsable. Por ello, a lo largo del curso escolar se desarrollan proyectos pedagógicos que incluyen diversas actividades de sensibilización: paneles informativos, intervenciones de nutricionistas en las clases o visitas a las cocinas, con el objetivo de fomentar una mejor comprensión de los retos relacionados con la alimentación. Este programa anima a los alumnos a tomar decisiones informadas y a adoptar buenos hábitos alimentarios desde edades tempranas.
Recogida selectiva en el comedor: «Planeta» en el LFB
En el LFB animamos a nuestros alumnos a adoptar hábitos responsables con el medio ambiente. En el comedor, un espacio llamado «Planeta» permite a los alumnos clasificar sus residuos cuando retiran sus bandejas.
Los residuos se separan en tres categorías: biorresiduos, envases reciclables y pan. Esta iniciativa contribuye a reducir el impacto ambiental del servicio de comedor y a sensibilizar a los alumnos sobre la importancia del reciclaje.
Al clasificar correctamente los residuos, nuestros alumnos participan activamente en la protección del medio ambiente y en la construcción de una escuela más sostenible.
La lucha contra el desperdicio alimentario es también una prioridad de nuestro compromiso.
Gracias a la herramienta Waste Watch, nuestro proveedor de restauración analiza diariamente el desperdicio de alimentos. Este gráfico permite visualizar las cantidades que se desperdician y poner en marcha acciones concretas para reducir este fenómeno.
Venga a descubrir nuestro espacio de comedor y disfrute de un almuerzo en el LFB, una ocasión para formarse su propia opinión sobre la calidad y la variedad de nuestros menús.
